Koření Bazalka drcená je v kuchyni  považována za jednu z nejdůležitějších bylinek. Pochází z Indie, má pronikavou vůni. Bazalka má široké použití, v italské kuchyni je nepostradatelná jako příchuť omáček k těstovinám, doporučujeme ji k rajčatům, do omáček na špagety, na pizu, k rybám,do karbanátků, dále do pokrmů se žampiony, do polévek, salátů, při přípravě kuřat, vaječných pokrmů, dušených a rýžových jídel. Toto koření slouží k úpravě trávení a zklidnění, působí proti nadýmání a používá se při onemocněních horních cest dýchacích.

Recept: Fazolový guláš

Použité suroviny:

400 g sušených fazolí, 1 konzerva rajského protlaku, 200 g pikantní klobásy nebo točeného salámu, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sójové omáčky, mletá sladká a pálivá paprika, sůl, bazalka, kečup, olej

Postup:

Fazole namočíme den předem. Druhý den fazole společně se lžicí bazalky vaříme do měkka ve vodě, ve které byly namočené. Mezitím na oleji v jiném hrnci osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme klobásu nebo salám nakrájený na kolečka a krátce osmahneme. Do toho vmícháme protlak, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, sladkou i pálivou (opatrně) papriku a krátce povaříme. Poté uvařené fazole slijeme a přidáme do připravené hmoty, promícháme. Osolíme a opepříme, dochutíme kečupem.

Podáváme s pečivem nebo čerstvým chlebem.